旅のガイド
メニューを読む24のヒント
注文前に、料理名の基本の言葉を見つけましょう。
調理法の言葉を探す
料理名には、材料と調理法が組み合わされていることがよくあります。구이や볶음がわかるだけでも、初めての料理の手掛かりになります。聞くときは品名全体を指しましょう。同じ言葉が入っていても材料は違うことがあります。
名前だけでは材料はわからない
下の言葉は一般的なメニュー用語で、完全なレシピではありません。キンパ、餃子、チヂミ、ソースには、名前にない材料も入ります。麺や野菜だから菜食とは限りません。見える具だけでなく、だしと味付けも聞きましょう。
注文を変える前に聞く
料理を示し、避けたい材料を伝えます。たれやだしは仕込み済みの場合があり、具を取るだけでは希望の食事にならないこともあります。返答が曖昧なら、写真だけに頼らず別の料理を選びましょう。
밥bapご飯
국guk汁物
탕tangスープ・具だくさんの汁物
찌개jjigae鍋・煮込み
면myeon麺
냉면naengmyeon冷たい麺
국수guksu麺・麺料理
비빔밥bibimbap混ぜご飯
김밥gimbap海苔巻き
떡볶이tteokbokki餅のたれ煮
전jeon具を焼いたチヂミ・揚げ焼き
빈대떡bindaetteok緑豆チヂミ
만두mandu餃子
구이gui焼き物
볶음bokkeum炒め物
찜jjim蒸し物・煮込み
회hoe薄切りの生の料理（主に魚）
돼지고기dwaejigogi豚肉
소고기sogogi牛肉
닭고기dakgogi鶏肉
해산물haesanmul魚介
육수yuksuだし・スープ
젓갈jeotgal魚介の塩辛
계란gyeran卵
이 음식에는 뭐가 들어가요?
I eumsigeneun mwoga deureogayo?
この料理にはどんな材料が入っていますか。
육수는 무엇으로 만들어요?
Yuksuneun mueoseuro mandeureoyo?
だしは何で作っていますか。